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酒知识:黄酒加生姜可以防治冬季感冒

2018年02月12日 15:47

黄酒以糯米为原料,经酿造而成,品种及产地很多,又根据品类酿造方法的不同,有花雕、状元红、加饭酒、封缸酒、善酿酒、沉缸酒皆属黄酒。而黄酒的酒精含量为15-20%,是比较理想的酒精饮料。黄酒的营养价值高,是含人

黄酒以糯米为原料,经酿造而成,品种及产地很多,又根据品类酿造方法的不同,有花雕、状元红、加饭酒、封缸酒、善酿酒、沉缸酒皆属黄酒。而黄酒的酒精含量为15-20%,是比较理想的酒精饮料。

黄酒的营养价值高,是含人体必须氨基酸较全面的饮料酒,加饭酒中的17种氨基酸,其中有7种为人体的必须氨基酸,比啤酒还高5—10倍,并且黄酒的营养物质多为低分子糖类,易于人体消化和吸收,黄酒中还含有有机酸、脂类、微量高级醇和多种维生素。中医认为,黄酒性温辛大热,味甘苦,温通气血,补血舒筋,健身通络,养肤散湿,饮用适量黄酒具有帮助血液循环,促进新陈代谢的功效。在冬季饮服黄酒,可以活血祛寒、通经活络,能有效抵御寒冷,预防感冒,尤其黄酒中加点姜片煮后饮用,既可活血祛寒,又可以开胃健脾。

一、用黄酒治感冒还有一方:

葱30克,淡豆豉15克,黄酒50克。先将豆豉放砂锅内,加水一小碗,煎煮10分钟,再把洗净切段的葱(带须)放入,继续煎煮5分钟,然后加入黄酒,立即出锅。趁热,顿服。此方可治风寒感冒,发热,头痛,虚烦,无汗,并有呕吐,泄泻等症。

注意:一是少量饮黄酒利多弊少,一般地每日折合150—200克为宜;二是黄酒的饮用可以根据酒的品种和气候分别采用热饮或冷饮。


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