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维生素功能与作用

2018年02月28日 19:59

维生素  一.概述:  维生素又叫维它命,是生物体代谢所必须的一类低分子有机化合物。在人体含量很少,但生理作用很大,绝对不能缺少,一旦缺乏某种维生素,身体必有对应的临床表现。  维生素分脂溶性和水溶性

维生素

  

一.概述:

  维生素又叫维它命,是生物体代谢所必须的一类低分子有机化合物。在人体含量很少,但生理作用很大,绝对不能缺少,一旦缺乏某种维生素,身体必有对应的临床表现。

  维生素分脂溶性水溶性维生素两种类型。

  脂溶性维生素有:ADEK

  水溶性维生素有:CB族

  脂溶性维生素可以储存于肝脏中,缺乏症状较缓慢,摄入过多可引起中毒。水溶性维生素不能大量储存,缺乏症状出现快,每天必需摄入足够的需要量。多摄入可通过尿液排出体外,一般对身体无毒性。

  

二.维生素的作用:

  维生素主要以辅酶的形式参与酶的功能,在调节人体广泛的物质代谢过程中起着十分重要的作用。

  

维生素A

  维生素A也叫视黄醇,和视力有关。主要表现为“暗适应”能力差,甚至患上夜盲症。

  


作用:

  1.维持正常视觉:构成视紫红质物质,维持暗适应功能。

  2.维持上皮细胞的正常生长与分化:包括皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道。

  3.抗氧化剂:保护微血管免受自由基侵害,提高免疫力。β-胡萝卜素这一功能更强,转化为维生素A后功能减弱。

  4.预防贫血:改善铁的吸收和运输。

  5.促进生长发育:促进蛋白合成和骨细胞分化。

  

缺乏症状:

  1.暗视力差、夜盲症、干眼病、严重可导致失明。

  2.皮肤干燥、角质化、长痘、有头皮屑。

  3.呼吸、消化、泌尿、生殖系统易感染。

  4.儿童生长发育迟缓。

  需要补充人员:

  1.眼睛近视、发干、暗视力差、夜盲症。

  2.居住环境污染严重者。

  3.吸烟、饮酒、常吃垃圾食品。

  4.增加呼吸、消化、泌尿、生殖系统抵抗力者。

  

维生素C

  维生素C又叫抗坏血酸,是一种强的有机酸。

  

作用:

  1.强抗氧化剂:可以直接与氧化剂作用,以保护其它物质免受氧化破坏。主要作用于血管和细胞质中。

  2.促进胶原蛋白生成,使血管增加弹性,预防血管疾病。

  3.降低血液中的胆固醇,预防动脉粥样硬化。

  4.解毒作用,促进重金属离子和砷等有毒物质的排出。

  5.促进造血机能,帮助铁和叶酸的吸收和利用。

  

缺乏症状:

  1.牙齿出血。

  2.脸上长色斑、出痘痘、无光泽。

  3.易感冒,免疫力低。

  需要补充人员:

  1.牙齿出血。

  2.增强抵抗力、抗感冒。

  3.居住环境污染严重者。

  4.吸烟、饮酒、常吃垃圾食品。

  5.孕妇和乳母者。

  6.心脑血管疾病者。

  

维生素E

  维生素E最早被研究过程中,发现与生殖有关,命名为生育粉,是一种延缓衰老的维生素,被称为能吃的美容化妆品。

  

作用:

  1.强抗氧化剂:作用于细胞膜,使细胞免受自由基的伤害,起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤等器官和预防多种疾病。

  2.延缓衰老:增加细胞分裂次数。

  3.促进蛋白质合成:促进伤口愈合,减少伤口疤痕。

  4.减少血小板聚集,扩张血管,改善血液循环,预防心脑血管疾病。

  5.与生殖功能和精子生成有关,促进性激素分泌,提高生殖能力,预防流产和早产。

  

缺乏症状:

  1.易衰老、过早出现老年斑。

  2.习惯性流产。

  

需要补充人员:

  1.美白养颜,防止衰老的女士。

  2.预防心脑血管疾病者。

  维生素A(β-胡萝卜素)、C、E都是强抗氧化剂,具有美白养颜作用,在预防癌症和心脑血管疾病方面有很好的功效。

  VA脂溶性抗氧化剂,主要作用于微血管和血压低的地方。

  VC水溶性抗氧化剂,主要作用于血液和细胞质中。

  VE脂溶性抗氧化剂,主要作用于细胞膜,保护细胞免受自由基的伤害。

  VA防止皮肤干燥、角质化,VC去除色斑


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