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矿物质对人体的作用

2018年02月28日 20:13

矿物质一.概述:  矿物质是指人体必需的矿物质营养素。人体不能合成,必须由膳食摄入,用量少但生理作用很大,缺乏就会有相应的症状。 矿物质分为:常量元素和微量元素。 常量元素:每日需要在100mg以上,包括钙、

矿物质

一.概述:

  矿物质是指人体必需的矿物质营养素。人体不能合成,必须由膳食摄入,用量少但生理作用很大,缺乏就会有相应的症状。 矿物质分为:常量元素微量元素。 常量元素:每日需要在100mg以上,包括等。 微量元素:等。

  

二.矿物质的作用:

  构成组织、构成酶,构成激素、激活酶。参与代谢,维持渗透压和酸碱平衡,维持神经肌肉的兴奋兴等。


钙是人体内第五位含量最多的元素,是含量最多的无机元素,占人体总重量的1.5-2%,其中99%在骨骼和牙齿中,1%在体液和软组织中。

  

作用:

  1.构成骨骼和牙齿。

  2.维持渗透压和酸碱平衡,对血压有调控作用。

  3.维持和增强神经传导作用,有安定、镇静作用。

  4.维持和增强肌肉神经的兴奋性,肌肉的收缩需要钙离子的参与。

  5.参与血液凝固,钙离子担任着激活酶的作用。

  6.参与合成胶原蛋白,血管和软组织增加弹性。

  

缺乏症状:

  1.骨质疏松、佝偻病、牙齿松动、腰酸背痛、腿抽筋。

  2.紧张、焦虑、失眠、健忘、烦燥。

  3.心率不齐、肌肉无力。

  4.痛经。

  5.儿童盗汗、头发稀少、有钙圈、长牙慢。

  6.浮肿。

  

需要补充人员:

  1.儿童、青少年,孕妇和乳母,老年人。

  2.高血压、心脏病等。

  3.易冲动、睡眠不好。

  4.腰酸腿痛、腿抽筋。

  

  铁在人体中是微量元素中含量最多的,人体中约含4-5克。铁在人体存在有两种形式,功能性和储存性。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白及含铁酶中,储存性铁以铁蛋白和血铁黄素的形式存在于肝脏等处。

  

作用:

  构成血红蛋白和肌红蛋白,参与氧的运输。

  构成细胞色素和含铁酶,参与能量代谢。

  

缺乏症状:

  缺铁性贫血。

  

  人体内含锌总量为2-2.5克,分布于人体所有组织和器官中。

  

作用:

  1.促进生长发育。

  2.促进性器官和功能的正常发育。

  3.维持生物膜结构和功能,减少毒素吸收,增加记忆。

  4.参与构成味觉细胞。

  

缺乏症状:

  1.生长迟缓,性发育障碍。

  2.记忆力下降。

  3.味觉迟钝,食欲不好,偏食挑食。


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