您现在的位置:地球城博客 > 欧品皇室蛋糕培训 > 樱花蛋糕卷,和TA一起来享受这甜蜜时光吧!

推荐搜索:

蛋糕培训
标签:蛋糕培训 分类:默认分类

樱花蛋糕卷,和TA一起来享受这甜蜜时光吧!

2018年04月11日 20:38

今天欧品皇室蛋糕培训学校教大家的做的是一款樱花蛋糕卷,樱花是爱情与希望的象征,代表着高雅,质朴纯洁的爱情。做好后和你心中的TA一起来享受这甜蜜时光吧! 需要原料:盐渍樱花适量、低筋粉

今天欧品皇室蛋糕培训学校教大家的做的是一款樱花蛋糕卷,樱花是爱情与希望的象征,代表着高雅,质朴纯洁的爱情。做好后和你心中的TA一起来享受这甜蜜时光吧!
 
                                             
需要原料:
 
盐渍樱花适量、低筋粉50g、鸡蛋3个、泡打粉1ml小勺、牛奶30g、细砂糖②40g、色拉油30g、塔塔粉1ml小勺、细砂糖①15g、玉米淀粉10g、淡奶油120g、糖粉12g
 
工具:打蛋盆、电子称、电动打蛋器、刮刀、擀面杖
 
份量:6人份
 
模具:28*28cm的烤盘
 
准备工作:
 
1、烤盘中刷油
 
 
2、垫上油纸
 
 
3、适量的盐渍樱花用开水泡开
 
 
4、捞出挤干水,摆入烤盘中
 
 
5、3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。
 
 
制作步骤:
 
1、30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀
 
 
 
 
2、再筛入50g低筋粉
 
 
3、和1ml小勺泡打粉搅拌均匀没有颗粒
 
 
4、倒入3个蛋黄
 
 
5、搅拌均匀,成为面糊
 
 
6、烤箱开上下火170度预热,3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中
 
 
 
7、打发至湿性发泡提起打蛋头会成为一个大弯钩
 
 
8、加入10g玉米淀粉继续打发至干性发泡
 
 
9、提起打蛋头会成为一个倒三角即可
 
 
10、打发好的蛋清分三次加入到面糊中搅拌均匀
 
 
11、搅好的面糊刮一点到裱花袋中
 
 
12、挤在每个樱花上
 
 
13、再将剩下的蛋糕糊倒在烤盘中
 
 
14、用抹刀抹平
 
 
15、放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右至表面金黄拿出晾凉
 
 
16、120g淡奶油和12g糖粉倒入打蛋盆中
 
 
17、打发成奶油状
 
 
18、冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸
 
 
19、正面朝上放在干净的油纸上
 
 
20、抹上淡奶油
 
 
21、卷起放冰箱冷藏30分钟即可
 
 


标签:蛋糕培训 分类:默认分类

相关推荐

最新文章

我要评论:

文章日志分类

文章日志标签

蛋糕培训面包培训咖啡培训烘焙培训