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柿子有什么营养价值?什么人千万不能吃柿子?

2017年12月07日 09:07

秋渐浓,又到了吃柿子的季节,在我们大东北,冬天把柿子放在室外冻成冰,这样的冻柿子会别有一番风味。柿子甜腻可口,营养丰富,可以预防心脏血管硬化,效果不错,堪称有益心脏健康的水果。另外,柿子含碘元素比较多

秋渐浓,又到了吃柿子的季节,在我们大东北,冬天把柿子放在室外冻成冰,这样的冻柿子会别有一番风味。



柿子甜腻可口,营养丰富,可以预防心脏血管硬化,效果不错,堪称有益心脏健康的水果。另外,柿子含碘元素比较多,所以,因碘缺乏导致的地方性甲状腺肿大患者,多吃柿子很有帮助。


中医认为,柿子有养肺护胃,清燥火的功效。柿蒂、柿叶、柿霜都可入药。


从营养学角度来说,柿子含有葡萄糖、果糖、蔗糖,它们可以转化为身体所需的能量,柿子的苦涩味来源于失布脑和醇脱氢酶酵素去,这两种物质具有分解酒精的功效,柿子中含有可以降血压的涩丹宁,还含有可以利尿的钾元素,喝完酒后吃个柿子可以防止宿醉。柿子中维生素C含量也比较高,是柑橘类的数十倍。



?需要注意?的是:1、柿子中含有较多的鞣酸和果胶,不宜空腹食用。2、外感风寒、体弱多病、脾胃泄泻、胃动力低下、糖尿病、便溏、贫血、产妇最好忌食。3、柿子不宜与高蛋白的蟹、鱼、虾同食。4、吃柿子后不可喝白酒、热汤,会形成胃柿石症。5、吃柿子前后一小时最好不要喝牛奶或醋。



涩柿子变甜小妙招


1、把柿子放在一个容器里,用酒或酒精喷于果皮表面,然后密封3-5日。


2、把柿子放在35度温水中,放两天。


3、把柿子和梨(或山楂)放在一起,密封3-5天。


4、把柿子放在薄的塑料袋子里密封放置两天。


5、把柿子放在冰箱冷冻层里冻一宿,然后再拿到阳光下晒软。


真正药用的部分,其实是柿蒂和柿叶。


柿蒂性味苦、平,入胃经,有降气止呃之效。本品为治呃逆之要药,可随症加减用于各种呃逆症的治疗。


柿叶性味苦、寒,归心、肺经。有止咳平喘之功。适用于肺胀喘咳,肺气肿及各种内出血等。


平常保健用,可以将柿叶和柿蒂煮到粥里,能止咳平喘、降逆止呃。



食用禁忌


1、柿子虽味美,但不要空腹食用,因柿子含大量的柿胶酚、胶质等,这些成分遇到胃酸,会凝结成不能溶解的硬块,硬块小的,会随大便排出,硬块大者,难以排出,停留胃内,就会形成“胃柿石症”,轻者胃脘疼痛,恶心呕吐,重者引发胃出血或胃穿孔。


2、柿子含有大量的鞣质,会妨碍食物中铁的吸收,患有缺铁性贫血或正在服食铁剂的人群,不宜服食柿子。


来源:今日头条


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